Denne smagning indeholder 12 prøver af følgende Rums:
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Ligesom de andre romvarianter af dette mærke fra Den Dominikanske Republik er Ron Barceló Imperial Onyx fremstillet af 100 % dominikansk sukkerrørsjuice i stedet for melasse. Dens Imperial Onyx har lagret i 10 år på ex-bourbonfade med en kraftig trækul. Der er dog et innovativt twist, der adskiller denne rom fra andre. Efter den indledende lagringsperiode filtreres Ron Barceló Imperial Onyx gennem onyx-sten for at opnå en rom "med intense, dybe noter og en unik karakter".
Appleton Estate - Signature Blend
Jamaica
Appleton-plantagen eksisterede allerede i 1655, da englænderne erobrede Jamaica på spanierne. Der er også blevet produceret rom siden 1749. Appleton er en engelsk stil rom, Jamaica rom er en meget hård rom med frugter og noter af gummi. Rommen er Pot Still destilleret og modnet på Jack Daniel's fade. Denne Signature er en blanding af op til 15 Rums, efter blanding modnes rommen et par måneder ekstra på nye egetræsfade.
El Dorado, 8 Y
Guyana
El Dorado rom fremstilles på Diamond Distillery, det sidste overlevende romdestilleri i Guyana. Alle El Dorado rums fremstilles på basis af melasse, der produceres af den lokale sukkerfabrik af 100 % Demerara-sukker. Diamond Distillery kan producere et væld af forskellige rumsorter, hvilket kommer El Dorado 8-årige til gode. Det er en blanding af lagret rom fra ikke mindre end fire af de traditionelle destillationsanlæg, herunder det originale Coffey-stilleri i træ fra Enmore og det dobbelte pot-stilleri i træ fra Port Mourant.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal er en karakteristisk, mørk rom, der er blandet på Bermuda. Rommen lagres i 3 til 6 år i genforbrændte amerikanske egetræsfade, der tidligere er blevet brugt til at lagre bourbon. Goslings Black Seal er destilleret i både pot stills og continuous stills og har eksisteret siden det 19. århundrede. Den kaldes Black Seal efter den sorte seglvoks, der blev brugt til at forsegle de champagneflasker, som den blev genbrugt i fra den britiske officersmesse.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Efter oprettelsen af republikken Panama startede José Varela en sukkerrørsmølle i Pesé i 1908. I 1935 begyndte han at fremstille rom. Abuelo er en genkendelig panamansk rom i den spanske stil; blød med smukke søde påvirkninger. Rommen har modnet i 12 år i henhold til Solera-princippet (fadene fyldes med ny rom hvert år). Gran Reserva er frugtagtig med urter og nødder; et vidunderligt eksempel på en Panama rom.
Ron Colón - High Proof Aged Rum
El Salvador
En overproof rom fra Ron Colón Salvadoreño, og i hjertet af dette udtryk sidder kolonne-still rom fra Licorera Cihuatan Distillery i El Salvador, et datterselskab af en af de største og ældste sukkerproducenter i landet. Der er også ulagret pot-destilleret jamaicansk rom produceret af Worthy Park, Hampden og Monymusk, samt også noget gammel Worthy Park-rom. Tropisk, fyldig og med masser af funk.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum er en håndværksmæssig serie af rom fra de store terroirs i troperne, som blev grundlagt af Alexandre Gabriel. Plantation Original Dark er en rom fra Barbados og Jamaica, der destilleres i både kontinuerlige destillationsanlæg og store kobberpotdestillationsanlæg. Mens rommen fra Barbados har lagret i 1-3 år, har den jamaicanske rom tilbragt 10-15 år på træfade. Efter en sidste lagringsperiode i et træfad i Frankrig er Plantation Original Dark født - en rig og intens stil, der er repræsentativ for det bedste, som Jamaica og Barbados har at byde på.
Brugal - 1888 Gran Reserva
Dominican Republic
Brugal - 1888 Gran Reserva is a rum from the Dominican Republic and pays tribute to Brugal's rich history, with a blend of rums aged for up to 14 years in ex-bourbon casks and finishing in sherry casks. The flavour is complex, with notes of vanilla, dried fruit and oak, and the finish is silky and refined. A must-have for every rum lover.
Mount Gay - Eclipse
Barbados
I 1703 var produktionen af rom fra Mount Gay-destilleriet på Barbados allerede en realitet. Det gør dem sandsynligvis til det ældste fungerende romdestilleri i verden. Traditionelt arbejder de stadig i engelsk stil med kobberpotdestillatorer, hvor de destillerer to gange. Eclipse er opkaldt efter den totale solformørkelse og kometen Halleys fremkomst i 1910. De ristede ex-bourbonfade har også lette røgtoner.
Pampero - Aniversario
Venezuela
Pampero Distillery blev grundlagt i 1938 i Caracas, Venezuela. Rommen er destilleret af lokal sukkerrørsmelasse i kolonne destillationsapparater i traditionel spansk stil. Pampero Aniversario blev første gang fremstillet i 1963 til ære for Pampero-destilleriets 25-års jubilæum. Rommen har lagret på ex-Bourbonfade. Temperaturforskellen mellem dag og nat er stor i Venezuela, hvilket giver en optimal modning.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (sukkerrørsblomst) er den mest berømte rom fra Nicaragua. Destilleriet blev åbnet i 1890 og ligger ved foden af vulkanen San Cristobal i det nordvestlige Nicaragua. Destilleriet blev oprettet af Pellas-familien. Den femte generation er nu ved magten. Deres rom er fremstillet af sukkerrørsmelasse i spansk stil. Den 7-årige rom er en Gran Reserva og har modnet på ex-Jack Daniels-fade.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho blev skabt i 1862, hvilket gør den til en af de ældste private romblandinger i verden. Siden da har Bacardí-familien nydt den som deres personlige reserve - i syv generationer i træk. Denne unikke gyldenfarvede rom, der er lagret i mindst 8 år, er nu tilgængelig globalt, så alle kan nyde den. Den er fantastisk i ren tilstand, men du må ikke glemme den klassiske Old Fashioned-cocktail- bare med et romagtigt twist.
