Denne smagning indeholder 12 prøver af følgende Rums:
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver er en cubansk virksomhed, der har sin oprindelse i Cuba og køber rom fra 5 caribiske lande. De ligger i Den Dominikanske Republik og udgiver adskillige Rums, herunder Opthimus. Al rom til Opthimus kommer fra Den Dominikanske Republik. De lader denne traditionelle rom i spansk stil modne længe, før de udgiver den. Den 18 år gamle er et vidunderligt eksempel på dette. De er begrænsede oplag; hver flaske er nummereret i hånden.
Facundo - Neo
Cuba
Facundo Collection er opkaldt efter grundlæggeren og er en premium serie af rom fra Bacardí, et af de mest solgte rommærker på verdensplan. Neo er det spanske ord for "ny". Dens udseende er fuldstændig gennemsigtig, men Bacardí Facundo Neo er blandet og lagret i op til 8 år. De er kulfiltrerede for at mildne smagen, hvilket også fjerner farven. En smukt afbalanceret drink!
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club er Cubas mest berømte rom, som blev grundlagt i 1878. Havana Club har bedt et hold af meget erfarne rommaestro'er om at udvælge deres favoritrom under ledelse af Don José Navarro. Disse Rums modnes først separat på amerikanske egetræsfade og får sammen en finish på særligt udvalgte fade. Seleccion Maestro er en aromatisk, fyldig rom i spansk stil med toner af tobak, læder og kaffe.
El Dorado, 15 Y
Guyana
Diamond-destilleriet i Guyana har eksisteret siden 1670 og er måske det ældste fungerende destilleri i Caraiben. De producerer Demarara rom, opkaldt efter den nærliggende flod. Diamond's særlige kendetegn er, at de har 2 fungerende pot stills af træ og en træ kolonne stills, hvilket er enestående i verden! Denne El Dorado er en blanding af de forskellige Diamond-kedler og er en kraftig rom i engelsk stil.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
I 1944 blev Industrias Licoreras de Guatemala oprettet ved en sammenlægning af 4 destillerier og producerede rom af høj kvalitet. Rom fra Guatemala tilhører den spanske stil, men er kendetegnet ved en kompleks og fyldig smag. Zacapa er en romblender, der køber rom fra destilleriet. Denne 23 modner efter Solera-systemet. Gennemsnitsalderen er derfor mellem 6 og 23 år. Denne rom har med rette vundet mange priser.
Clement - L'Elixir
Martinique
Clement blev grundlagt i 1887 og anses for at være grundlæggeren af Rhum Agricole på Martinique, Frankrig. De fremstiller Rhum af ren sukkerrørssaft (Rhum Agricole). Rhum'en modnes på fransk eg og destilleres i traditionelle franske kobberkogerier af fransk oprindelse. Clement - Elixir er en blanding af smukke Rhums og modner i mindst 6 år på egetræsfade.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Udgivet i anledning af 100-årsdagen for byen Zacapa, der ligger i det østlige Guatamala. I modsætning til de fleste rums er der anvendt jomfruhummer af sukkerrørshonning i stedet for melasse. Zacapa XO er en blanding af 6 til 25 år gammel rom. Blandingen er ekstra modnet i gamle Cognac-fade af fransk eg. De lave temperaturer medfører en langsom modning, mens det lave lufttryk øger trækontakten. Til Solera-systemet anvendes Bourbon-, Sherry- og Pedro Ximenez-fade.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913, Julio Arango y Parra founded the Destilería Colombiana in Cartagene. His intention was to make the best Rum of Colombia. Dictador is the exception to the rule that Spanish style Rum is made from molasses. Dictador makes Rum with pure sugar cane juice. They distil in copper pot stills and use American oak barrels for maturing. This edition has aged for 20 years on average in a solera system.
Facundo - Exquisito
Cuba
Facundo Collection er opkaldt efter grundlæggeren og er en premium serie af rom fra Bacardí, et af de mest solgte rommærker på verdensplan. Du vil ikke finde en meget ældre Bacardí-rom end Facundo Exquisito, som er en blanding af rom, der har lagret i 7 til 23 år. Rommen blev færdigbehandlet i ex-sherryfade i mindst en måned.
Abuelo Centuria
Panama
En rom til ære for 100-års jubilæet for Varela Hermanos SA-destilleriet i Panama. Sukkerfabrikken fra 1908 begyndte også at destillere rom i 1935. I mellemtiden er Abuelo en velkendt spansk stil Panama rom, der udgiver forskellige varianter. Centuria er en blanding af forskellige fade, hvoraf de ældste har modnet i 30 år. Brugen af ristede tønder af amerikansk eg efterlader rommen med et strejf af røg, vanilje og tørret frugt.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
I 1890 startede familien Pellas de Flor de Caña et destilleri i Nicaragua. Den femte generation er nu ved magten. Efter den politiske revolution i Nicaragua i 1979 besluttede familien, at de skulle gemme rom til usikre tider; denne beslutning skylder vi denne Ultra Premium rom. Efter mere end 25 års modning i tidligere Jack Daniel's-fade er dette en smukt kompleks rom i spansk stil.
