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Scotch Single Malt Whisky Tasting
Diese Verkostung enthält 12 Proben der folgenden Whiskies:
Cragganmore, 12 Y
Speyside
John Smith, seinerzeit Schottlands erfahrenster Destillateur, baute 1869 die Cragganmore-Brennerei. Die von ihm selbst entworfenen Brennblasen zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche Form aus. Er selbst entwarf sie seinerzeit, um ein leichteres Endprodukt zu erzeugen. Die schwereren Alkohole kondensieren, fallen in die Brennblase zurück und gelangen nicht in das Endprodukt. Dies erklärt die enorme Komplexität des Cragganmore Malts. Die Whisky-Journalisten Michael Jackson und Dave Broom wählten Cragganmore zu ihrem großen Favoriten in dieser Preisklasse.
Glen Elgin, 12 Y
Speyside
Glen Elgin wurde am Ende des Whisky-Booms im Jahr 1898 gegründet und von dem Brennerei-Architekten Charles Doig aus Elgin entworfen. Es handelt sich um einen ungewöhnlich charakteristischen Speyside Single Malt Scotch Whisky aus einer wenig bekannten traditionellen Brennerei, die 10 Meilen südlich der Mündung des Flusses Lossie ins Meer liegt. Er ist ein typischer Speyside-Whisky, komplex und duftend. Am Gaumen ist er weich und malzig, mit Aromen von Honig und leicht gesalzener Butter auf geröstetem Sultaninenbrot sowie einem Hauch von Tiramisu. Ein charakteristischer Heidehonig in der Nase führt zu einem angenehmen malzigen Geschmack, der jedoch nie zu reichhaltig ist. Zu Beginn süß, dann fruchtig, ist Glen Elgin Whisky ein typischer Speyside - komplex, duftend, mit einem köstlichen Orangenblüten-Abgang. Er wird oft als "Obstkuchen in der Flasche" beschrieben.
Glenkinchie, 12 Y
Lowland
Die Brennerei hieß früher Kinchie, ist aber seit 1837 unter dem Namen Glenkinchie bekannt und liegt nicht weit von Edinburgh entfernt - daher auch der Spitzname "The Edinburgh Malt". Der Whisky aus der Lowland-Region ist für seinen leichten und blumigen Charakter bekannt. Nach umfassenden Tests haben die Destillateure von Classic Malts einstimmig beschlossen, dass eine zweijährige zusätzliche Reifung in amerikanischer Eiche dem Glenkinchie ein reicheres Profil verleiht, ohne dass er seinen wesentlichen Lowland-Charakter verliert. Dieser schottische Single Malt wird auch für viele Johnnie Walker Whiskys verwendet.
Dalwhinnie, 15 Y
Highland
Die Dalwhinnie-Brennerei liegt 326 Meter über dem Meeresspiegel und ist die höchstgelegene Brennerei Schottlands. Im Jahr 1897 wurde die Brennerei unter dem Namen Strathspey erbaut und 1905 in Dalwhinnie umbenannt. Aufgrund ihrer Lage war sie früher ein Rastplatz für Viehhändler. In den mehr als 100 Jahren ihres Bestehens hat sich die Brennerei kaum verändert. Dalwhinnie spricht von "The Gentle Spirit", wenn man über den Malt spricht. Dieser 15-jährige Single Malt reifte in Bourbonfässern.
Talisker, 10 Y
Isle of Skye
Talisker, 1830 gegründet, ist die einzige Brennerei auf der Insel Skye und wurde von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill gegründet. Auch wenn sich die Schwerpunkte gelegentlich leicht verschieben, bleibt die Verbindung von Torfrauch, maritimen Einflüssen, Süße und weißem Pfeffer eine goldene Kombination. Seit der Einführung der Classic Malts im Jahr 1988 ist Talisker zu Recht ein Favorit für viele, die diesen explosiven und komplexen Charakter zu schätzen wissen. Für sie ist dieser Whisky auch als "The golden spirit of Skye" bekannt.
Clynelish, 14 Y
Highland
Im Norden Schottlands, nicht weit von der kleinen Stadt Brora und der Nordseeküste entfernt, steht die Clynelish-Brennerei. Sie wurde 1968 erbaut und steht direkt neben der ehemaligen Brora-Brennerei - die 1983 geschlossen wurde, aber bereits 1819 gegründet wurde. Clynelish reift in Bourbonfässern und wird hauptsächlich für Blended Whiskys verwendet. Dieser schottische Single Malt ist ein wesentlicher Bestandteil von Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Nur wenige Prozent der Produktion werden als Single Malt herausgegeben: ein robuster Highland-Whisky mit einer subtilen Rauchnote.
Singleton, 12 Y
Speyside
Mehr als die Hälfte der schottischen Malt-Whisky-Destillerien befinden sich in der Speyside, und die Brennerei Dufftown liegt im Zentrum dieser fruchtbaren Region zwischen Bergen, Flüssen und Meer. Sie befindet sich in der Stadt Dufftown, die als Welthauptstadt des Malt Whisky bezeichnet wird. Der unverwechselbare Geschmack von The Singleton stammt aus einer Auswahl von Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche. Er ist ein reichhaltiger, weicher Single Malt und ein perfekter Einstieg in die Welt des schottischen Whiskys.
Caol Ila, 12 Y
Islay
Islay ist ein Region für sich. Die komplexesten und torfigsten Whiskys stammen aus einer der acht Brennereien auf dieser Insel. Vor allem durch den Einfluss des Atlantischen Ozeans im Torf ist diese Region bei Liebhabern heiß begehrt. Mit einer langen Gärzeit bei ständiger Abkühlung des Kondenswassers durch das Meerwasser während der Destillation produziert diese größte Brennerei auf Islay einen leichteren und subtilen Whisky, der sich durch Rauchigkeit und Zitrustöne auszeichnet.
Knockando, 12 Y
Speyside
Knockando Single Malt ist ein vollkommen natürliches Produkt, dem keine künstliche Farbe hinzugefügt wird. Die Destillerie steht in Speyside und benutzt für die Reifung des Whiskys vor allem Bourbon- und zu einem kleinen Anteil Sherryfässer. Im Gegensatz zu anderen Single Malts wird der Whisky von Knockandu nicht zu einem vorab bestimmten Alter abgefüllt, sondern erst dann wenn das richtige Maß an Reife festgestellt wird.
Oban - Little Bay
Highland
Diese ungewöhnliche Destillerie liegt nur wenige Schritte von der Küste entfernt und schmiegt sich an die Klippen, die Oban überragen. Ungewöhnlich deshalb, weil sie sowohl eine städtische Brennerei als auch eine Brennerei am Meer ist. Die erste offizielle Erwähnung der Brennerei in Oban stammt aus dem Jahr 1799, und seither ist ihr Ruf stetig gewachsen. Heutzutage ist Oban eine der kleineren Brennereien im Portfolio des Eigentümers Diageo, aber ihr Whisky ist alles andere als das. Oban Little Bay wird in Quarter Casks vermählt, den kleinsten Fässern, die in der Brennerei zur Verfügung stehen. Das Ergebnis ist bemerkenswert, denn es entführt Sie an die schottische Küste.
Royal Lochnagar, 12 Y
Highland
Drei Jahre nach dem Bau der Lochnagar Distillery an diesem großartigen Ort am Fuße der Cairngorms Mountains zog Königin Victoria in das benachbarte Balmoral Castle. Sie besuchte die Destillerie. Und so kam es, dass die Brennerei den Titel "Hoflieferant" erhielt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde ein großer Teil des Whiskys für den Blend Vat 69 verwendet. Royal Lochnagar war bis 1980 sehr selten, und in den 60er Jahren war er sogar der teuerste Whisky Schottlands.
Lagavulin, 8 Y
Islay
Die Lagavulin-Brennerei wurde 1816 gegründet und liegt an der Südküste von Islay, wo vor Jahrhunderten die "Lords of the Isles" herrschten und ihre Festung Fremde fernhielt. Lagavulin feierte ihr 200-jähriges Bestehen mit dieser Limited Edition, die von einem Besuch Alfred Barnards in der Brennerei im Jahr 1885 inspiriert wurde, als er einen Whisky probierte, den er für "außergewöhnlich gut" hielt. Der Whisky reifte in Nachfüllfässern aus amerikanischer Eiche.