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Tea Tasting, Set 1
Diese Verkostung enthält 6 Proben der folgenden Teas:
Kalahari
Rooibos Tea
Dieser Tee ist eine Mischung aus Rooibos, Kakaobohnen, Hibiskusblüte und Zitronengras und verleiht einen intensiven, frischen Zitrusgeschmack. Rooibos wächst in Südafrika. Seine rote Farbe entsteht, wenn der Trieb und das oberstes Blatt in kleine Stäbchen geschnitten werden und mit dem Sauerstoff der Luft reagieren. Rooibos ist eine beliebte Teesorte; speziell da es kein Koffein enthält. Rooibos hat einige Ähnlichkeiten in Geschmack und Farbe mit einigen Schwarzteesorten. Er schmeckt sehr weich und mild und ist sowohl heiß als auch kalt gut zu trinken. Er lässt sich sehr gut aromatisieren. Für eine Tasse 2 Teelöffel Rooibos verwenden und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie den Tee 5-10 Minuten ziehen.
Irish Breakfast
Black Tea
Diese Frühstücksmischung besteht hauptsächlich aus reichhaltigem Assam-Tee und hat einen vollen und sehr kräftigen Geschmack. Sehr empfehlenswert für den Liebhaber eines Tees mit würzigem und malzigem (ein von den Bierbrauern abgeleiteter Begriff) Charakter. Auch wenn manchmal etwas anderes behauptet wird, handelt es sich bei der Schwärzung der Teeblätter nicht um einen Fermentationsprozess, sondern um einen Oxidationsprozess. Der Name Irish wurde gewählt, weil die Iren eine besondere Vorliebe für sehr starke Mischungen haben. Dies ist vor allem bei irischen Whiskys der Fall. Um den starken Geschmack abzumildern, fügen die Iren dem Tee oft Milch hinzu.
Green Gunpowder
Green Tea
Der grüne Tee China Gunpowder (auch als Zucha oder Perlentee bekannt) hat ein etwas weicheres Aroma als "normaler" grüner Tee. Die Teeblätter werden langsam in rotierenden Trommeln getrocknet. Dadurch entsteht eine schöne Kugel. Die Teeblätter, die für diese eng gedrehten Kugeln verwendet werden, sind von sehr hoher Qualität. Im warmen Wasser öffnen sich die kleinen Kugeln und bilden einen wunderbar weichen Tee.
Kir Royal
Mélange
Eine Mischung aus grünem und weißem Tee, Verbene-Blättern, Zitronengras, Zitronenmyrte, schwarzen und roten Beeren, Rosenblüten und Sonnenblumenblüten. Das Zitronengras und die Cassis verleihen diesem Tee einen frischen und fruchtigen Geschmack mit leichtem Champagnercharakter. Ein milder Tee, der nicht so leicht einen Nachgeschmack hat. Grüner aromatisierter Tee kommt am besten zur Geltung, wenn er mit 60-80° heißem Wasser aufgegossen wird und bis zu 2 Minuten ziehen darf. Dann sind Aroma und Grundtee im Gleichgewicht. Wird der Tee länger gezogen, wird der Geschmack durch die Diffusion der Gerbstoffe des grünen Teeblatts leicht bitter.
Assam Rembeng
Black Tea
Der indische Bundesstaat Assam liegt etwa 200 Kilometer östlich von Darjeeling. Von Ost nach West erstreckt sich Assam über etwa 600 km. Das Gebiet verfügt über mehr als 1.000 zusammenhängende Teeplantagen und ist damit das größte Teeanbaugebiet der Welt. Etwa die Hälfte der Teeprodukte Indiens stammt aus dieser Gegend. Im subtropischen Klima produzieren sie hauptsächlich schwarzen Tee mit einem stark malzigen Geschmack. Für 1 Tasse dieses Tees 2 Gramm nehmen und mit Wasser von 80 bis 95 Grad heißem Wasser aufgießen. Lassen Sie den Tee 2 bis 5 Minuten ziehen.
Japan Sencha
Green Tea
Im 9. Jahrhundert fand die chinesische Teepflanze ihren Weg nach Japan. Mönche brachten es aus China mit und verbanden seine Verwendung mit streng ritualisierten Praktiken. Grüner Tee als Medium für Meditation und religiöse Zwecke. Im Gegensatz zu China mit seinem unschätzbaren Reichtum an grünem Tee, produziert Japan nur wenige Sorten, die mehr oder weniger auf dem Sencha-Blatt, dem japanischen Volksgetränk, aufbauen. Das Hauptgebiet liegt in der Provinz Shizuoka am Fuße des Fujijama. In Japan wird nur grüner Tee produziert. Wie in China ist die Nachfrage nach Tee sehr groß. Grüner Tee ist hier aus dem täglichen Leben nicht mehr wegzudenken. Nehmen Sie für 1 Tasse 2 Gramm dieses Tees und brühen Sie ihn mit Wasser von etwa 80 Grad auf. Lassen Sie den Tee 2 Minuten ziehen.
