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Rum Tasting, Set 1
Diese Verkostung enthält 6 Proben der folgenden Rums:
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Wie die anderen Rumsorten dieser Marke aus der Dominikanischen Republik wird auch der Ron Barceló Imperial Onyx aus 100% dominikanischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt. Der Imperial Onyx ist 10 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern mit starker Holzkohle gereift. Es gibt jedoch einen innovativen Aspekt, der diesen Rum von anderen unterscheidet. Nach der ersten Reifezeit wird der Ron Barceló Imperial Onyx durch Onyxsteine gefiltert, um einen Rum "mit intensiven, tiefen Noten und einem einzigartigen Charakter" zu erhalten.
Appleton Estate - Signature Blend
Jamaica
Die Appleton-Plantage existierte bereits 1655, als die Engländer Jamaika von den Spaniern eroberten. Seit 1749 wird dort auch Rum hergestellt. Der Appleton ist ein Rum im englischen Stil, der Jamaica Rum ist ein sehr harter Rum mit Früchten und einem Hauch von Gummi. Der Rum wird Pot Still destilliert und in Jack Daniel's Fässern gereift. Dieser Signature ist ein Blend aus bis zu 15 Rums, nach dem Blending wird der Rum noch einige Monate in neuen Eichenfässern gereift.
El Dorado, 8 Y
Guyana
El Dorado Rum wird in der Diamond Distillery hergestellt, der letzten noch existierenden Rum-Destillerie in Guyana. Alle El Dorado-Rums werden mit Melasse hergestellt, die von der örtlichen Zuckerfabrik aus 100 % Demerara-Zucker produziert wird. Die Diamond Distillery kann eine ganze Reihe verschiedener Rumsorten herstellen, wovon der 8-jährige El Dorado profitiert. Er ist eine Mischung aus gealterten Rumsorten aus nicht weniger als vier traditionellen Brennblasen, darunter die ursprüngliche hölzerne Coffey-Destille aus Enmore und die doppelte hölzerne Pot-Destille aus Port Mourant.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal ist ein unverwechselbarer, dunkler Rum, der auf den Bermudas geblendet wird. Der Rum reift 3 bis 6 Jahre in neu gecharterten Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden. Goslings Black Seal wird sowohl in Pot Stills als auch in kontinuierlichen Brennblasen destilliert und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert. Er heißt Black Seal nach dem schwarzen Siegellack, mit dem die Champagnerflaschen versiegelt wurden, in denen er aus der britischen Offiziersmesse zurückgewonnen wurde.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Nach der Gründung der Republik Panama eröffnete José Varela 1908 eine Zuckerrohrmühle in Pesé. Im Jahr 1935 begann er mit der Herstellung von Rum. Abuelo ist ein erkennbarer panamaischer Rum im spanischen Stil; weich mit schönen süßen Einflüssen. Der Rum ist 12 Jahre lang nach dem Solera-Prinzip gereift (die Fässer werden jedes Jahr mit neuem Rum gefüllt). Der Gran Reserva ist fruchtig mit Kräutern und Nüssen; ein wunderbares Beispiel für einen Panama-Rum.
Duppy Share - White
Jamaica
Duppy Share is a London company specialized in sourcing the best Rums from all over the world. This Duppy Share - White Rum is a 100% Jamaican Rum distilled in a Jamaican copper pot still which gives it notes of banana, mango and green thyme. This makes the Duppy Share a really tropical and fruity rum. Great for in mixes or on the rocks on a hot summer day. Only the hammock is missing.