Diese Verkostung enthält 24 Proben der folgenden Rums:
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Wie die anderen Rumsorten dieser Marke aus der Dominikanischen Republik wird auch der Ron Barceló Imperial Onyx aus 100% dominikanischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt. Der Imperial Onyx ist 10 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern mit starker Holzkohle gereift. Es gibt jedoch einen innovativen Aspekt, der diesen Rum von anderen unterscheidet. Nach der ersten Reifezeit wird der Ron Barceló Imperial Onyx durch Onyxsteine gefiltert, um einen Rum "mit intensiven, tiefen Noten und einem einzigartigen Charakter" zu erhalten.
Appleton Estate - Reserve Blend
Jamaica
Die Appleton-Plantage existierte bereits 1655, als die Briten Jamaika von den Spaniern eroberten. Seit 1749 wird neben dem Anbau von Zuckerrohr auch Rum hergestellt. Dieser Rum ist ein Blend aus 15 Rumsorten, die alle zwischen 5 und 10 Jahren in ehemaligen Jack-Daniels-Fässern gereift sind. Nach dem Verschnitt wird der Rum in neue Fässer umgefüllt und reift einige Monate, damit sich die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen gut vermischen.
Ron Colón - High Proof Aged Rum
El Salvador
Ein überprozentiger Rum von Ron Colón Salvadoreño. Das Herzstück dieses Ausdrucks ist ein Rum aus der Licorera Cihuatan Distillery in El Salvador, einer Tochtergesellschaft eines der größten und ältesten Zuckerproduzenten des Landes. Außerdem gibt es ungealterten, in Töpfen destillierten jamaikanischen Rum von Worthy Park, Hampden und Monymusk sowie etwas gealterten Rum von Worthy Park. Tropisch, vollmundig und mit viel Funk.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal ist ein unverwechselbarer, dunkler Rum, der auf den Bermudas geblendet wird. Der Rum reift 3 bis 6 Jahre in neu gecharterten Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden. Goslings Black Seal wird sowohl in Pot Stills als auch in kontinuierlichen Brennblasen destilliert und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert. Er heißt Black Seal nach dem schwarzen Siegellack, mit dem die Champagnerflaschen versiegelt wurden, in denen er aus der britischen Offiziersmesse zurückgewonnen wurde.
El Dorado, 8 Y
Guyana
El Dorado Rum wird in der Diamond Distillery hergestellt, der letzten noch existierenden Rum-Destillerie in Guyana. Alle El Dorado-Rums werden mit Melasse hergestellt, die von der örtlichen Zuckerfabrik aus 100 % Demerara-Zucker produziert wird. Die Diamond Distillery kann eine ganze Reihe verschiedener Rumsorten herstellen, wovon der 8-jährige El Dorado profitiert. Er ist eine Mischung aus gealterten Rumsorten aus nicht weniger als vier traditionellen Brennblasen, darunter die ursprüngliche hölzerne Coffey-Destille aus Enmore und die doppelte hölzerne Pot-Destille aus Port Mourant.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Nach der Gründung der Republik Panama eröffnete José Varela 1908 eine Zuckerrohrmühle in Pesé. Im Jahr 1935 begann er mit der Herstellung von Rum. Abuelo ist ein erkennbarer panamaischer Rum im spanischen Stil; weich mit schönen süßen Einflüssen. Der Rum ist 12 Jahre lang nach dem Solera-Prinzip gereift (die Fässer werden jedes Jahr mit neuem Rum gefüllt). Der Gran Reserva ist fruchtig mit Kräutern und Nüssen; ein wunderbares Beispiel für einen Panama-Rum.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum ist eine von Alexandre Gabriel gegründete, handwerklich hergestellte Reihe von Rumsorten aus den großen Terroirs der Tropen. Plantation Original Dark ist ein Rum aus Barbados und Jamaika, der sowohl in kontinuierlichen Brennblasen als auch in großen Kupferbrennblasen destilliert wird. Während der Rum aus Barbados 1 bis 3 Jahre lang gereift ist, hat der jamaikanische Rum 10 bis 15 Jahre in Holzfässern verbracht. Nach einer abschließenden Reifung in einem Holzfass in Frankreich entsteht der Plantation Original Dark - ein reichhaltiger und intensiver Stil, der das Beste repräsentiert, was Jamaika und Barbados zu bieten haben.
Brugal - Anejo
Dominican Republic
Brugal Anejo ist ein Erlebnis, und ein Schluck davon macht jeden Tag ein bisschen besonderer. Don Andres Brugal Montaner hatte einen Traum: die Kunst der Rumherstellung zu perfektionieren. So kam es, dass er 1888 in die Dominikanische Republik zog. Heute sorgt die 5. Generation der Familie Brugal dafür, dass die hohen Standards, die ihr Vorfahre gesetzt hat, eingehalten werden. Brugal Anejo reift bis zu 5 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Ex-Bourbon-Eiche. Das Ergebnis ist eine saubere, weiche und nicht zu süße Spirituose, die Sie nicht so schnell vergessen werden.
Mount Gay - Eclipse
Barbados
Bereits 1703 wurde in der Mount Gay Destillerie auf der Insel Barbados Rum hergestellt. Damit ist sie wahrscheinlich die älteste arbeitende Rum-Brennerei der Welt. Traditionell arbeitet sie noch immer im englischen Stil mit kupfernen Pot Stills, in denen sie zweimal destilliert. Eclipse ist nach der totalen Sonnenfinsternis und dem Erscheinen des Kometen Halley im Jahr 1910 benannt. Die gerösteten Ex-Bourbon-Fässer weisen auch leichte Rauchnoten auf.
Pampero - Aniversario
Venezuela
Die Destillerie Pampero wurde 1938 in Caracas, Venezuela, gegründet. Der Rum wird aus lokaler Zuckerrohrmelasse in Column Stills nach spanischer Tradition destilliert. Der Pampero Aniversario wurde erstmals 1963 zu Ehren des 25-jährigen Bestehens der Pampero-Brennerei hergestellt. Der Rum ist in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist in Venezuela groß, was eine optimale Reifung ermöglicht.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (Blume des Zuckerrohrs) ist der berühmteste Rum Nicaraguas. Die Brennerei wurde 1890 eröffnet und befindet sich am Fuße des Vulkans San Cristobal im Nordwesten. Die Destillerie wurde von der Familie Pellas gegründet. Heute ist die fünfte Generation an der Macht. Ihre Rums werden aus Zuckerrohrmelasse im spanischen Stil hergestellt. Der 7-jährige Rum ist ein Gran Reserva und reifte in ehemaligen Jack Daniels-Fässern.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho wurde 1862 kreiert und ist damit eine der ältesten privaten Rum-Mischungen der Welt. Seitdem hat die Familie Bacardí ihn als ihre persönliche Reserve genossen - sieben Generationen lang. Nach einer Reifezeit von mindestens 8 Jahren ist dieser einzigartige, goldfarbene Sipping Rum nun weltweit für jedermann erhältlich. Er eignet sich hervorragend pur, aber auch für den klassischen Old-Fashioned-Cocktail - nur eben mit einem Rummy-Twist.
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver ist ein kubanisches Unternehmen, das seinen Ursprung in Kuba hat und Rum aus 5 karibischen Ländern kauft. Das in der Dominikanischen Republik ansässige Unternehmen bringt mehrere Rumsorten heraus, darunter den Opthimus. Der gesamte Rum für den Opthimus kommt aus der Dominikanischen Republik. Sie lassen diesen traditionellen Rum im spanischen Stil lange reifen, bevor sie ihn auf den Markt bringen. Der 18 Jahre alte Rum ist ein wunderbares Beispiel dafür. Es handelt sich um limitierte Auflagen; jede Flasche ist von Hand nummeriert.
Facundo - Neo
Cuba
Die nach ihrem Gründer benannte Facundo Collection ist ein Premium-Rumsortiment von Bacardí, einer der weltweit meistverkauften Rum-Marken. Neo ist das spanische Wort für "neu". Der Bacardí Facundo Neo ist ein Blended Rum, der bis zu 8 Jahre gereift ist und dessen Aussehen völlig transparent ist. Er wird mit Holzkohle gefiltert, um den Geschmack zu mildern, wodurch auch die Farbe entfernt wird. Ein wunderbar ausgewogenes Getränk!
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club ist der berühmteste Rum Kubas, gegründet 1878. Havana Club hat ein Team sehr erfahrener Rum-Maestros gebeten, unter der Leitung von Don José Navarro ihren Lieblingsrum auszuwählen. Diese Rums reifen zunächst separat in Fässern aus amerikanischer Eiche und erhalten dann gemeinsam ein Finish in speziell ausgewählten Fässern. Der Seleccion Maestro ist ein aromatischer, reichhaltiger Rum im spanischen Stil mit Noten von Tabak, Leder und Kaffee.
Plantation - Jamaica 2007
Barbados
This Plantation – Jamaica 2007 was produced at the renowned Clarendon Distillery. Built in 1949, it is a relatively new distillery in Jamaica. It is situated on the Moneymusk Estate after which their popular brand Moneymusk is named. This funky Jamaican rum was distilled in 2007 in the distillery’s Vendome pot still. After 13 years of maturation in a tropical climate, a total of 28 ex-bourbon casks were shipped to France for a further two years in ex-Ferrand casks.
El Dorado, 15 Y
Guyana
Die Diamond Distillery in Guyana besteht seit 1670 und ist vielleicht die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie in Caraiben. Sie produziert Demarara Rum, benannt nach dem nahe gelegenen Fluss. Das Besondere an Diamond ist, dass sie über 2 funktionierende hölzerne Pot Stills und eine hölzerne Column Still verfügen, was weltweit einzigartig ist! Dieser El Dorado ist ein Verschnitt aus den verschiedenen Diamond-Kesseln und ist ein kräftiger Rum im englischen Stil.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
In 1944 Industrias Licoreras de Guatemala was created from a amalgamation of 4 distilleries and produced Rums of high quality. Rum from Guatemala belongs to the Spanish style, but is characterized by a complex, rich taste. Zacapa is a Rum blender who buys the Rum from the distillery. This 23 matures according to the Solera system. The average age is therefore between 6 and 23 years. This Rum rightly won many prizes.
Clement - L'Elixir
Martinique
Clement wurde 1887 gegründet und gilt als der Begründer des Rhum Agricole auf Martinique, Frankreich. Sie stellen den Rhum aus reinem Zuckerrohrsaft her (Rhum Agricole). Der Rhum reift in französischer Eiche und wird in traditionellen französischen Kupferbrennblasen französischer Herkunft destilliert. Der Clement - Elixir ist eine Mischung aus schönen Rhums und reift für mindestens 6 Jahre in Eichenfässern.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Veröffentlicht zu Ehren des 100-jährigen Bestehens der Stadt Zacapa im Osten Guatamalas. Im Gegensatz zu den meisten Rumsorten wird hier statt Melasse reiner Zuckerrohrhonig verwendet. Zacapa XO ist eine Mischung aus 6 bis 25 Jahre alten Rumsorten. Die Mischung wird extra in alten Cognac-Fässern aus französischer Eiche gereift. Die niedrigen Temperaturen bewirken eine langsame Reifung, während der niedrige Luftdruck den Holzkontakt erhöht. Für das Solera-System werden Bourbon-, Sherry- und Pedro-Ximenez-Fässer verwendet.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913, Julio Arango y Parra founded the Destilería Colombiana in Cartagene. His intention was to make the best Rum of Colombia. Dictador is the exception to the rule that Spanish style Rum is made from molasses. Dictador makes Rum with pure sugar cane juice. They distil in copper pot stills and use American oak barrels for maturing. This edition has aged for 20 years on average in a solera system.
Facundo - Exquisito
Cuba
Die nach ihrem Gründer benannte Facundo Collection ist ein Premium-Rumsortiment von Bacardí, einer der weltweit meistverkauften Rum-Marken. Sie werden keinen viel älteren Bacardí-Rum finden als den Facundo Exquisito, der ein Blend aus 7 bis 23 Jahre gereiften Rumsorten ist. Der Rum wurde mindestens einen Monat lang in Ex-Sherry-Fässern gelagert.
Abuelo Centuria
Panama
Ein Rum zu Ehren des 100-jährigen Bestehens der Brennerei Varela Hermanos SA in Panama. Die Zuckerfabrik aus dem Jahr 1908 begann 1935 auch mit der Rum-Destillation. In der Zwischenzeit ist Abuelo ein bekannter Panama-Rum im spanischen Stil, der verschiedene Sorten herausbringt. Centuria ist ein Blend aus verschiedenen Fässern, von denen die ältesten 30 Jahre lang gereift sind. Die Verwendung von getoasteten Fässern aus amerikanischer Eiche verleiht dem Rum einen Hauch von Rauch, Vanille und Trockenfrüchten.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
Im Jahr 1890 gründete die Familie Pellas de Flor de Caña eine Brennerei in Nicaragua. Heute ist die fünfte Generation an der Macht. Nach der politischen Revolution in Nicaragua im Jahr 1979 beschloss die Familie, Rum für unsichere Zeiten aufzubewahren; dieser Entscheidung verdanken wir diesen Ultra Premium Rum. Nach mehr als 25 Jahren Reifung in ehemaligen Jack Daniel's-Fässern ist dies ein wunderbar komplexer Rum im spanischen Stil.
