Diese Verkostung enthält 12 Proben der folgenden Rums:
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Wie die anderen Rumsorten dieser Marke aus der Dominikanischen Republik wird auch der Ron Barceló Imperial Onyx aus 100% dominikanischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt. Der Imperial Onyx ist 10 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern mit starker Holzkohle gereift. Es gibt jedoch einen innovativen Aspekt, der diesen Rum von anderen unterscheidet. Nach der ersten Reifezeit wird der Ron Barceló Imperial Onyx durch Onyxsteine gefiltert, um einen Rum "mit intensiven, tiefen Noten und einem einzigartigen Charakter" zu erhalten.
Appleton Estate - Signature Blend
Jamaica
Die Appleton-Plantage existierte bereits 1655, als die Engländer Jamaika von den Spaniern eroberten. Seit 1749 wird dort auch Rum hergestellt. Der Appleton ist ein Rum im englischen Stil, der Jamaica Rum ist ein sehr harter Rum mit Früchten und einem Hauch von Gummi. Der Rum wird Pot Still destilliert und in Jack Daniel's Fässern gereift. Dieser Signature ist ein Blend aus bis zu 15 Rums, nach dem Blending wird der Rum noch einige Monate in neuen Eichenfässern gereift.
El Dorado, 8 Y
Guyana
El Dorado Rum wird in der Diamond Distillery hergestellt, der letzten noch existierenden Rum-Destillerie in Guyana. Alle El Dorado-Rums werden mit Melasse hergestellt, die von der örtlichen Zuckerfabrik aus 100 % Demerara-Zucker produziert wird. Die Diamond Distillery kann eine ganze Reihe verschiedener Rumsorten herstellen, wovon der 8-jährige El Dorado profitiert. Er ist eine Mischung aus gealterten Rumsorten aus nicht weniger als vier traditionellen Brennblasen, darunter die ursprüngliche hölzerne Coffey-Destille aus Enmore und die doppelte hölzerne Pot-Destille aus Port Mourant.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal ist ein unverwechselbarer, dunkler Rum, der auf den Bermudas geblendet wird. Der Rum reift 3 bis 6 Jahre in neu gecharterten Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden. Goslings Black Seal wird sowohl in Pot Stills als auch in kontinuierlichen Brennblasen destilliert und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert. Er heißt Black Seal nach dem schwarzen Siegellack, mit dem die Champagnerflaschen versiegelt wurden, in denen er aus der britischen Offiziersmesse zurückgewonnen wurde.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Nach der Gründung der Republik Panama eröffnete José Varela 1908 eine Zuckerrohrmühle in Pesé. Im Jahr 1935 begann er mit der Herstellung von Rum. Abuelo ist ein erkennbarer panamaischer Rum im spanischen Stil; weich mit schönen süßen Einflüssen. Der Rum ist 12 Jahre lang nach dem Solera-Prinzip gereift (die Fässer werden jedes Jahr mit neuem Rum gefüllt). Der Gran Reserva ist fruchtig mit Kräutern und Nüssen; ein wunderbares Beispiel für einen Panama-Rum.
Ron Colón - High Proof Aged Rum
El Salvador
Ein überprozentiger Rum von Ron Colón Salvadoreño. Das Herzstück dieses Ausdrucks ist ein Rum aus der Licorera Cihuatan Distillery in El Salvador, einer Tochtergesellschaft eines der größten und ältesten Zuckerproduzenten des Landes. Außerdem gibt es ungealterten, in Töpfen destillierten jamaikanischen Rum von Worthy Park, Hampden und Monymusk sowie etwas gealterten Rum von Worthy Park. Tropisch, vollmundig und mit viel Funk.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum ist eine von Alexandre Gabriel gegründete, handwerklich hergestellte Reihe von Rumsorten aus den großen Terroirs der Tropen. Plantation Original Dark ist ein Rum aus Barbados und Jamaika, der sowohl in kontinuierlichen Brennblasen als auch in großen Kupferbrennblasen destilliert wird. Während der Rum aus Barbados 1 bis 3 Jahre lang gereift ist, hat der jamaikanische Rum 10 bis 15 Jahre in Holzfässern verbracht. Nach einer abschließenden Reifung in einem Holzfass in Frankreich entsteht der Plantation Original Dark - ein reichhaltiger und intensiver Stil, der das Beste repräsentiert, was Jamaika und Barbados zu bieten haben.
Brugal - 1888 Gran Reserva
Dominican Republic
Brugal - 1888 Gran Reserva is a rum from the Dominican Republic and pays tribute to Brugal's rich history, with a blend of rums aged for up to 14 years in ex-bourbon casks and finishing in sherry casks. The flavour is complex, with notes of vanilla, dried fruit and oak, and the finish is silky and refined. A must-have for every rum lover.
Mount Gay - Eclipse
Barbados
Bereits 1703 wurde in der Mount Gay Destillerie auf der Insel Barbados Rum hergestellt. Damit ist sie wahrscheinlich die älteste arbeitende Rum-Brennerei der Welt. Traditionell arbeitet sie noch immer im englischen Stil mit kupfernen Pot Stills, in denen sie zweimal destilliert. Eclipse ist nach der totalen Sonnenfinsternis und dem Erscheinen des Kometen Halley im Jahr 1910 benannt. Die gerösteten Ex-Bourbon-Fässer weisen auch leichte Rauchnoten auf.
Pampero - Aniversario
Venezuela
Die Destillerie Pampero wurde 1938 in Caracas, Venezuela, gegründet. Der Rum wird aus lokaler Zuckerrohrmelasse in Column Stills nach spanischer Tradition destilliert. Der Pampero Aniversario wurde erstmals 1963 zu Ehren des 25-jährigen Bestehens der Pampero-Brennerei hergestellt. Der Rum ist in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist in Venezuela groß, was eine optimale Reifung ermöglicht.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (Blume des Zuckerrohrs) ist der berühmteste Rum Nicaraguas. Die Brennerei wurde 1890 eröffnet und befindet sich am Fuße des Vulkans San Cristobal im Nordwesten. Die Destillerie wurde von der Familie Pellas gegründet. Heute ist die fünfte Generation an der Macht. Ihre Rums werden aus Zuckerrohrmelasse im spanischen Stil hergestellt. Der 7-jährige Rum ist ein Gran Reserva und reifte in ehemaligen Jack Daniels-Fässern.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho wurde 1862 kreiert und ist damit eine der ältesten privaten Rum-Mischungen der Welt. Seitdem hat die Familie Bacardí ihn als ihre persönliche Reserve genossen - sieben Generationen lang. Nach einer Reifezeit von mindestens 8 Jahren ist dieser einzigartige, goldfarbene Sipping Rum nun weltweit für jedermann erhältlich. Er eignet sich hervorragend pur, aber auch für den klassischen Old-Fashioned-Cocktail - nur eben mit einem Rummy-Twist.
