Cette dégustation contient 12 échantillons des Whisky Premia suivants :
Amrut - Kadhambam
India
En 1947, le fondateur J.N. Radhakrishna Rao Jagdale a créé une entreprise appelée Amrut Laboratories à Bangalore, Karnataka, avec un investissement initial de quelques centaines de milliers de roupies. Kadhambam signifie "mélange" ou "combinaison" en tamoul. Cet Amrut est un mélange d'Amrut tourbé et d'Amrut single malt qui a d'abord mûri dans des fûts de "Bangalore Blue brandy", puis dans des fûts de rhum et enfin dans des fûts de sherry Oloroso, provenant du stock propre de la distillerie ; le rhum et le brandy sont également produits dans cette distillerie.
Hibiki - Japanese Harmony
Japan
Commercialisé pour la première fois à l'été 2015, Hibiki Japanese Harmony est élaboré par l'équipe d'assemblage de Suntory Whisky, dirigée par le maître-mélangeur Shingo Torii, avec des whiskies de malt des distilleries Yamazaki et Hakushu et, pour le plus grand composant en volume, du whisky de grain de la distillerie Chita. Les whiskies sont tirés de 5 types de fûts différents, entre autres des fûts de chêne blanc américain, de sherry et de chêne japonais Mizunara, entrant dans une nouvelle phase de "non déclaration d'âge". Léger, accessible, avec des notes d'écorce d'orange et de chocolat blanc.
Jack Daniel's - Single Barrel, Barrel Strenght
United States of America
La collection Single Barrel de Jack Daniel's est sélectionnée à la main pour mûrir dans les endroits les plus élevés de ses chais à barils. Ces fûts subissent les variations de température les plus extrêmes, ce qui donne un Tennessee Whiskey exquis. Le Jack Daniel's Single Barrel Cask Strength est sélectionné par le maître distillateur Jeff Arnett, l'une des rares personnes à avoir jamais porté ce titre. Embouteillé à un taux impressionnant de 64,5 %, ce spiritueux de caractère à fût unique a beaucoup de saveur, conférée par des fûts de chêne américain fabriqués à la main, grillés et carbonisés.
Jameson, 18 Y
Ireland
Un whisky irlandais limité par Jameson, fondé en 1780. Cette réserve limitée de 18 ans est très spéciale. C'est un mélange de deux whiskies de malt distillés en pot still et d'un single grain. Le whisky a mûri pendant 18 ans dans des fûts de xérès Oloroso et a subi une finition de 6 mois dans des fûts de bourbon. Le résultat est un Irish Whiskey doux et équilibré avec de belles nuances de sherry. Toutes les bouteilles sont numérotées. Jameson lui-même considère ce 18 ans d'âge comme l'un de ses chefs-d'œuvre.
Kavalan - Solist, Ex Bourbon Cask C.S.
Taiwan
Les embouteillages Solist sont la quintessence du whisky Kavalan. Ces whiskies single cask sont embouteillés à la force du fût. Ils sont évidemment non filtrés à froid et non colorés. Cet Ex-Bourbon a mûri dans un fût de chêne américain sélectionné à la main, dont 199 bouteilles. La teneur en fût est de 57,8 %. En 2010, le Soloist Ex-Bourbon a été élu meilleur whisky single malt du reste du monde et a reçu une médaille d'or à l'International Spirits Challenge.
WhistlePig, 15 Y - Vermont Estate Oak
United States of America
WhistlePig est l'une des plus grandes réussites du monde moderne du whisky. La marque n'existe que depuis 2007, mais le whisky de seigle américain n'en a pas moins remporté de nombreux prix. Le WhistlePig 15 Y - Vermont Estate Oak est l'un de ses plus anciens whiskies, mais aussi le premier à être fini dans du chêne récolté sur la ferme de la distillerie. Ce bois a plus d'anneaux que le chêne américain standard utilisé pour le whisky, ce qui lui donne plus de chances de transmettre des saveurs plus profondes.
Nikka - Tailored
Japan
Nikka Tailored est un whisky japonais mélangé comme vous n'en avez jamais connu. Le whisky inclus dans ce mélange est produit exclusivement dans les distilleries appartenant à Nikka. Il combine un noyau de whisky de malt de Yoichi et Miyagikyo avec du whisky de grain Coffey still. Frais et fruité mais aussi avec des notes sombres de chocolat. Le Nikka Tailored est un digne remplaçant du très apprécié Nikka 12.
Johnnie Walker - Blue Label
Blended Scotch Whisky
Le whisky phare de Johnnie Walker ! Ce mélange de 16 single malts écossais parmi les plus rares est un hommage à l'art de l'assemblage, perfectionné par le père John Walker et le fils Alexander. Il s'agit d'un whisky très limité, c'est pourquoi chaque bouteille porte un numéro individuel. Les whiskies ont vieilli pendant une période exceptionnelle, souvent dans d'anciens fûts de xérès. Les riches malts de l'emblématique île d'Islay sont au cœur de Johnnie Walker Blue Label. Le résultat est un whisky sublime, fumé et savoureux.
Akashi, 5 Y Sherry Cask
Japan
La distillerie Eigashima est la plus ancienne distillerie de whisky japonaise sur le papier - elle a obtenu une licence de distillation en 1919. Mais sa distillerie actuelle a été construite en 1984 et elle ne produit du whisky single malt que depuis 2007. La production de whisky de cette petite distillerie familiale est très limitée, car elle n'est active que pendant les mois les plus chauds. Leur Akashi Sherry Cask a mûri pendant 5 ans dans un fût de xérès de qualité supérieure : Le whisky japonais dans toute sa splendeur !
Willett - Pot Still Reserve
USA
C'est une bouteille étonnante, mais le whisky qu'elle contient mérite cet emballage raffiné. Ce bourbon du Kentucky est peut-être un peu difficile à verser, mais les récompenses viennent après. La distillerie Willett a été entièrement rénovée en 2012 et est passée du statut de société d'embouteillage indépendante à celui de distillateur de son propre whisky. Il y a au total huit entrepôts sous douane sur le site, pour une capacité totale de près de 50 000 barils de délicieux whisky.
Teeling - Single Grain, 13 Y
Ireland
La savante équipe de la distillerie irlandaise Teeling a achevé un remarquable whisky single grain en fûts de vin rouge. Composé de 95 % de maïs et de 5 % d'orge maltée, le whisky a d'abord séjourné dans des fûts ex-bourbon avant de vieillir pendant quatre ans dans des fûts de vin rouge ex-Bordeaux. Le whisky single grain est traditionnellement une toile vierge, aussi l'influence du vin sur ce superbe spiritueux est absolument délicieuse.
Togouchi, 15 Y
Japan
Un whisky mélangé de 15 ans d'âge de la gamme Togouchi, produit par Chugoku Jozo au Japon. La société a été fondée en 1918 et est basée à Akiota. Elle ne distille pas elle-même le whisky, mais importe le whisky de malt d'Écosse et le whisky de grain du Canada. Le mélange et la maturation ont lieu au Japon, ce qui permet d'appeler le whisky japonais. Le lieu de maturation du whisky est particulier. Un vieux tunnel ferroviaire désaffecté de la région s'avère être l'endroit idéal pour faire vieillir le whisky.
