Cette dégustation contient 12 échantillons des Rums suivants :
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Tout comme les autres rhums de cette marque de la République dominicaine, Ron Barceló Imperial Onyx est élaboré à partir de jus de canne à sucre 100 % dominicain et non de mélasse. Son Imperial Onyx a vieilli pendant 10 ans dans des fûts d'ex-bourbon fortement carbonisés. Toutefois, ce rhum se distingue par une innovation. Après la période initiale de vieillissement, Ron Barceló Imperial Onyx est filtré à travers des pierres d'onyx pour obtenir un rhum "aux notes intenses et profondes et au caractère unique."
Appleton Estate - Signature Blend
Jamaica
La plantation Appleton existait déjà en 1655, lorsque les Anglais ont conquis la Jamaïque sur les Espagnols. Le rhum est également produit depuis 1749. L'Appleton est un rhum de style anglais, le rhum de Jamaïque est un rhum très dur avec des fruits et des notes de caoutchouc. Le rhum est distillé en Pot Still et mûri dans des fûts de Jack Daniel's. Cette Signature est un mélange de jusqu'à 15 rhums, après le mélange le rhum est mûri quelques mois supplémentaires sur des fûts de chêne neufs.
El Dorado, 8 Y
Guyana
Le rhum El Dorado est produit à la Diamond Distillery, la dernière distillerie de rhum encore en activité en Guyane. Tous les rhums El Dorado sont fabriqués à partir de mélasse produite par la sucrerie locale à partir de sucre 100% Demerara. La Diamond Distillery peut produire un grand nombre de rhums différents, dont bénéficie l'El Dorado 8 ans d'âge. Il s'agit d'un mélange de rhums vieillis provenant de pas moins de quatre des alambics traditionnels, dont l'alambic original en bois Coffey d'Enmore et l'alambic double en bois de Port Mourant.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal est un rhum foncé distinctif, mélangé aux Bermudes. Le rhum vieillit pendant 3 à 6 ans dans des fûts de chêne américain rechargé qui ont été utilisés auparavant pour le vieillissement du bourbon. Le Goslings Black Seal est distillé à la fois dans des alambics à pot et des alambics continus et existe depuis le XIXe siècle. Il est appelé Black Seal en référence à la cire noire qui était utilisée pour sceller les bouteilles de champagne dans lesquelles il a été récupéré au mess des officiers britanniques.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Après la création de la république de Panama, José Varela a ouvert un moulin à canne à sucre à Pesé en 1908. En 1935, il a commencé à fabriquer du rhum. Abuelo est un rhum panaméen reconnaissable dans le style espagnol ; doux avec de belles influences sucrées. Le rhum a mûri pendant 12 ans selon le principe Solera (les fûts sont remplis de nouveau rhum chaque année). Le Gran Reserva est fruité avec des herbes et des noix ; un merveilleux exemple de rhum panaméen.
Ron Colón - High Proof Aged Rum
El Salvador
Un rhum sur-résistant de Ron Colón Salvadoreño, au cœur de cette expression se trouve le rhum distillé en colonne de la distillerie Licorera Cihuatan au Salvador, une filiale de l'un des plus grands et plus anciens producteurs de sucre du pays. On y trouve également du rhum jamaïcain non vieilli, distillé en pot, produit par Worthy Park, Hampden et Monymusk, ainsi que du rhum Worthy Park vieilli. Tropical, corsé et plein de funk.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum est une gamme artisanale de rhums issus des grands terroirs des tropiques, fondée par Alexandre Gabriel. Plantation Original Dark est un rhum provenant de la Barbade et de la Jamaïque, distillé à la fois dans des alambics continus et dans de grands alambics en cuivre. Alors que le rhum de la Barbade a vieilli pendant 1 à 3 ans, le rhum jamaïcain a passé 10 à 15 ans dans des fûts en bois. Après une dernière période de vieillissement dans une cuve en bois en France, Plantation Original Dark est né - un style riche et intense représentatif de ce que la Jamaïque et la Barbade ont de mieux à offrir.
Brugal - 1888 Gran Reserva
Dominican Republic
Brugal - 1888 Gran Reserva is a rum from the Dominican Republic and pays tribute to Brugal's rich history, with a blend of rums aged for up to 14 years in ex-bourbon casks and finishing in sherry casks. The flavour is complex, with notes of vanilla, dried fruit and oak, and the finish is silky and refined. A must-have for every rum lover.
Mount Gay - Eclipse
Barbados
En 1703, la distillerie Mount Gay, située sur l'île de la Barbade, produisait déjà du rhum. Cela en fait probablement la plus ancienne distillerie de rhum en activité au monde. Traditionnellement, ils travaillent toujours dans le style anglais avec des alambics en cuivre, dans lesquels ils distillent deux fois. Eclipse doit son nom à l'éclipse totale de soleil et à l'apparition de la comète de Halley en 1910. Les fûts ex-bourbon torréfiés présentent également de légères notes de fumée.
Pampero - Aniversario
Venezuela
La distillerie Pampero a été fondée en 1938 à Caracas, au Venezuela. Le rhum est distillé à partir de mélasse de canne à sucre locale dans des alambics à colonne, dans la tradition du style espagnol. Le Pampero Aniversario a été élaboré pour la première fois en 1963 en l'honneur du 25e anniversaire de la distillerie Pampero. Le rhum a mûri dans des fûts d'ex-Bourbon. La différence de température entre le jour et la nuit est importante au Venezuela, ce qui permet une maturation optimale.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (fleur de canne à sucre) est le rhum le plus célèbre du Nicaragua. La distillerie a été ouverte en 1890 et se trouve au pied du volcan San Cristobal, dans le nord-ouest. La distillerie a été créée par la famille Pellas. La cinquième génération est maintenant au pouvoir. Leurs rhums sont élaborés à partir de mélasse de canne à sucre dans le style espagnol. Le rhum de 7 ans d'âge est un Gran Reserva et a mûri sur d'anciens fûts de Jack Daniels.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho a été créé en 1862, ce qui en fait l'un des plus anciens mélanges de rhum privés au monde. Depuis lors, la famille Bacardí l'apprécie comme sa réserve personnelle - depuis sept générations. Vieilli pendant un minimum de 8 ans, ce rhum unique de couleur dorée est maintenant disponible dans le monde entier pour que tout le monde puisse en profiter. Il est excellent pur, mais ne négligez pas le cocktail classique Old Fashioned, avec une touche de rhum.
