Deze proeverij bevat 12 tubes van de volgende Whisky Premia:
Jack Daniels - Single Barrel
Verenigde Staten
Jack Daniel's is een premium kwaliteit sour mash Tennessee Whiskey en wereldwijd de meest verkochte Amerikaanse whiskey. Voor deze Single Barrel uitgave wordt slechts 1 van de 100 geselecteerde vaten na proeven goed genoeg bevonden. De vaten rijpen op de hoogste verdieping van de pakhuizen van Jack Daniel’s. Hier staan ze het meest bloot aan de extreme temperatuurverschillen die zich in Tennessee voordoen, waardoor de whiskey z’n diepe kleur en smaak krijgt.
45% Vol.
Jameson, 18 Y
Ierland
Een Ierse, gelimiteerde Whiskey van Jameson, opgericht in 1780. Deze 18 jaar Limited Reserve is een heel speciale. Het is een blend van 2 Pot Still gestookte Malt Whiskey’s en een Single Grain. De Whiskey rijpt 18 jaar in Oloroso sherryvaten en kreeg een finish van 6 maanden in bourbonbarrels. Het resultaat is een zachte, uitgebalanceerde Ierse Whiskey met prachtige sherry tonen.Alle flessen zijn genummerd. Jameson zelf ziet deze 18 jarige als één van hun topstukken.
46% Vol.
Hibiki - Japanese Harmony
Japan
Voor het eerst uitgegeven in de zomer van 2015, is Hibiki Japanese Harmony gemaakt door het Suntory Whisky blending team, geleid door Master Blender Shingo Torii met malt whisky's van de Yamazaki en Hakushu distilleerderijen en, voor de grotere component in volume, graan whisky uit de Chita distilleerderij. De whisky's zijn afkomstig uit 5 verschillende soorten vaten, onder andere Amerikaanse witte eik, Sherry en Japanse Mizunara eiken vaten. Hiermee gaat een nieuwe fase van 'no age statement' in. Licht, toegankelijk met noten van sinaasappelschil en witte chocolade.
43% Vol.
Johnnie Walker - Blue Label
Blended Scotch Whisky
Het paradepaardje van Johnnie Walker! Deze blend van 16 van de zeldzaamste Schotse single malts is een eerbetoon aan de kunst van het blenden van vader John Walker en zoon Alexander. Het aanbod is bijzonder beperkt en de flessen zijn dan ook allemaal individueel genummerd. De gebruikte whisky’s hebben uitzonderlijk lang gerijpt, vaak in vaten waarin voorheen sherry heeft gerijpt. Karaktervolle malts van het iconische eiland Islay vormen het hart van Johnnie Walker - Blue Label. De houttonen en het kruidige aroma komen van een aantal Speyside malts. Het resultaat is een subtiel rokerige, smaakvolle whisky.
40% Vol.
Togouchi, 15 Y
Japan
Een 15 jaar oude blended whisky uit de Togouchi range, geproduceerd door Chugoku Jozo in Japan. Het bedrijf werd in 1918 gesticht en is gevestigd in Akiota. Zij distilleren zelf geen whisky, maar importeren de Malt Whisky uit Schotland en de Grain Whisky uit Canada. Het blenden en rijpen gebeurt wel in Japan, waardoor het Japanse whisky mag heten. De locatie voor de rijping is een bijzondere. Een oude, verlaten treintunnel in het gebied blijkt de ideale rijpingsplaats voor whisky.
43.8% Vol.
Nikka - Tailored
Japan
Nikka Tailored is een Japanse blended whisky zoals je nog niet eerder hebt gezien. De whisky in deze blend is exclusief bij de distilleerderijen van Nikka gemaakt. Het hart wordt gevormd door malt whisky van Yoichi en Miyagikyo, aangevuld met graanwhisky uit een Coffeystill. De Nikka Tailored is fris en fruitig met een smaak van pure chocola — een waardige vervanger van de geliefde Nikka 12.
43% Vol.
WhistlePig - Straight Rye, 15 Y
Amerika
De creme de la creme van Whistlepig, een 15 jaar oude whisky van 100% rogge welke je versteld doet staan. Het smaakpalet is rijk en complex met hinten van vanille, karamel en specerijen. De finish is fenomenaal, om geen genoeg van te krijgen.
46% Vol.
Akashi, 5 Y Sherry Cask
Japan
Op papier is Eigashima de oudste Japanse whiskydistilleerderij: de distilleervergunning stamt namelijk al uit 1919. Maar de huidige distilleerderij bestaat sinds 1984 en hun eerste whisky verscheen pas in 2007 op de markt. De whiskyproductie bij dit bescheiden familiebedrijf is ook nu nog beperkt, want ze zijn alleen tijdens de warmere maanden actief. Hun gelimiteerde Akashi Sherry Cask rijpte 5 jaar in superieure sherryvaten: Japanse whisky op zijn best!
50% Vol.
Willett - Pot Still Reserve
USA
De fles is even opvallend als bijzonder, maar de whiskey verdient zo’n uitzonderlijke verpakking. Deze Kentucky Bourbon is misschien wat lastig te schenken, maar is die kleine moeite meer dan waard. Willett is in 2012 volledig gerenoveerd en maakte toen de overstap van onafhankelijke bottelaar naar het distilleren van hun eigen whiskey. In totaal staan er acht grote pakhuizen op het terrein, goed voor zo’n 50.000 vaten met heerlijke bourbon.
47% Vol.
Teeling, 15 Y
Ireland
The third expression in the award-winning single grain range of the Teeling distillery. This Irish whiskey has been aged for over 15 years, initially in ex-Bourbon barrels, followed by a secondary maturation in ex-Bordeaux Sauvignon Blanc casks. This single grain whiskey is crafted from a recipe of 95% corn and 5% malted barley and has been bottled using no chill filtration to capture all its natural character and full intensity of flavour.
50% Vol.
Kavalan - Solist, Port Cask
Taiwan
A Single Cask, Cask Strength Single Malt whisky from the Taiwanese Kavalan Distillery. The Solist range is the most prestigious range of the Kavalan Distillery, where they experiment with high quality components to make the most remarkable whiskies. This Whisky has aged on a very specific hand selected Port barrique. Which gives it an amazing taste and natural colour.
57.8% Vol.
Amrut - Portonova
India
The Amrut distillery is the most famous ditillery from India that produces very high quality whisky. At high altitude and with warm temperatures the whiskies mature extra fast in the barrel, but also a lot of whisky evaporates, which they call 'angels share'. And this has happened at as many as 3 casks, first this whisky matured in ex-bourbon casks, then in a specially selected ex-port cask and then finished again in an ex-bourbon cask. That this whisky is still bottled at 62.1% cask strength makes it extra special.
62.1% Vol.
