Deze proeverij bevat 12 tubes van de volgende Rums:
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver is een van oorsprong Cubaans bedrijf dat Rums koopt uit 5 Caraïbische landen. Gevestigd in de Dominicaanse Republiek, brengen ze verschillende Rums uit waaronder de Opthimus. Alle Rum voor de Opthimus komt uit de Dominikaanse Republiek. Ze laten deze ambachtelijke Rum in de Spaanse stijl lang rijpen, voordat ze deze uitbrengen. De 18 jarige is daarvan een prachtig voorbeeld. Het zijn gelimiteerde oplages; iedere fles wordt met de hand genummerd.
38% Vol.
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club is de meest bekende Rum van Cuba, opgericht in 1878. Havana Club heeft een team van zeer ervaren Rum Maestro’s gevraagd om onder leiding van Don José Navarro hun favoriete Rum te selecteren. Die Rums rijpen eerst afzonderlijk in vaten van Amerikaans eiken en krijgen samen een finish op speciaal geselecteerde vaten. De Seleccion Maestro is een aromatische rijke Spaanse stijl Rum met tonen van tabak, leer en koffie.
45% Vol.
El Dorado, 15 Y
Guyana
De Diamond distilleerderij in Guyana bestaat al sinds 1670 en is daarmee misschien wel de oudste werkende distilleerderij in de Caraiben. Ze produceren Demarara Rum, genoemd naar de nabijgelegen rivier. Het bijzondere van Diamond is dat ze 2 nog werkende houten Pot Stills en een houten kolom Still hebben; een unicum in de wereld! Deze El Dorado is een blend van de diverse ketels van Diamond en is een krachtige Rum in de Engelse stijl.
43% Vol.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
In 1944 ontstond Industrias Licoreras de Guatemala uit een samengaan van 4 distilleerderijen en maakt vooral Rums van hoge kwaliteit. Rum uit Guatemala valt onder de Spaanse stijl, maar kenmerkt zich door een complexe, rijke smaak. Zacapa is een Rumblender die de Rum koopt van de distilleerderij. De 23 rijpt volgens het Solera systeem. De gemiddelde leeftijd ligt daardoor tussen de 6 en 23 jaar. Deze Rum won terecht vele prijzen.
40% Vol.
Abuelo Centuria
Panama
Een Rum ter ere van het 100 jarig bestaan van de Varela Hermanos SA distilleerderij in Panama. De suikerfabriek uit 1908 begon in 1935 ook met het distilleren van Rum. Inmiddels is Abuelo een bekende Spaanse stijl Panama Rum die diverse variëteiten uitbrengt. Centuria is een blend van diverse vaten, waarvan de oudste wel 30 jaar hebben gerijpt. Door het gebruik van getoaste vaten van Amerikaans eiken heeft de Rum een hintje rook, vanille en gedroogd fruit.
40% Vol.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
In 1890 startte de familie Pellas de Flor de Caña distilleerderij in Nicaragua. Inmiddels is de 5e generatie aan het bewind. Na de politieke revolutie in 1979 in Nicaragua besloot de familie dat ze Rum weg moesten gaan leggen in die onzekere tijden; daaraan hebben we deze Ultra Premium Rum te danken; nNa een rijping van ruim 25 jaar in ex- Jack Daniels vaten is dit een mooie, complexe Spaanse stijl Rum.
40% Vol.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Uitgebracht ter ere van het 100-jarig bestaan van het in oosten van Guatamala gelegen stadje Zacapa. In tegenstelling tot de meeste rums wordt niet melasse, maar de eerste persing (virgin sugar cane honey) gebruikt. Zacapa XO is een blend van 6 tot 25 jaar oude rums. De blend is extra gerijpt in oude Cognacvaten van Frans eiken. De lage temperaturen zorgen voor een langzame rijping, terwijl de lage luchtdruk het houtcontact intensiever maakt. Voor het solera-systeem worden Bourbon-, Sherry- en Pedro Ximenez-vaten gebruikt.
40% Vol.
Clement - L'Elixir
Martinique
Clement is opgericht in 1887 en geldt als de grondlegger van de Rhum Agricole van het Franse eiland Martinique. Ze produceren de Rhum van puur suikerriet sap (Rhum Agricole). De Rhum rijpt op Frans eiken en wordt gedistilleerd in traditionele koperen Pot Stills van Franse origine. De Clement - Elixir is een blend van prachtige Rhums en rijpt minstens 6 jaar op eikenhouten vaten.
42% Vol.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
De Bacardí Reserva Ocho bestaat al sinds 1862, waarmee het een van de oudste particuliere rums ter wereld is. Voor de Bacardí-familie gold de Reserva Ocho altijd als hun privédrank, maar deze goudkleurige, 8-jarige rum is nu voor iedereen verkrijgbaar. Je kan ‘m perfect puur drinken, maar de Bacardí Reserva Ocho werkt bijvoorbeeld ook perfect als de vervanger van whiskey in een Old Fashioned.
40% Vol.
Facundo - Exquisito
Cuba
De Facundo-collectie is vernoemd naar de oprichter van Bacardí. Het is een reeks met premium dranken van deze rumproducent. Een veel oudere rum van Bacardí ga je niet vinden van de Facundo Exquisito, die bestaat uit rums die 7 tot 23 jaar hebben gerijpt. De rum bracht nog minstens een maand door in ex-Sherryvaten voordat deze gebotteld werd.
40% Vol.
Brugal - 1888 Gran Reserva
Dominican Republic
Brugal - 1888 Gran Reserva is een rum uit de Dominicaanse Republiek en is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van Brugal, met een blend van rums die tot 14 jaar gerijpt zijn in ex-bourbonvaten en eindigen in sherryvaten. De smaak is complex, met tonen van vanille, gedroogd fruit en eikenhout, en de afdronk is zijdezacht en verfijnd. Een must-have voor iedere rum liefhebber.
40% Vol.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913 richtte Julio Arango y Parra in Cartagene de Destilería Colombiana op. Zijn bedoeling was om de beste Rum van Colombia te gaan maken. Dictador is de uitzondering op de regel die stelt dat Spaanse stijl Rum van molasse wordt gemaakt. Dictador maakt Rum met puur suikerriet sap. Ze distilleren in koperen Pot Stills en voor de rijping gebruiken ze vaten van Amerikaans eiken. Deze editie heeft gemiddeld 20 jaar gerijpt in een solera systeem.
40% Vol.
