Deze proeverij bevat 12 tubes van de volgende Herbs & Spices:
Beef Seasoning
Rub
Robuust, rijk en intens — dat is hoe we deze Beef Seasoning zouden omschrijven. Je kunt ‘m voor de meeste soorten vlees gebruiken, zoals braadstukken, biefstuk en karbonade. Er zijn slechts 6 ingrediënten gebruikt: mosterdpoeder, knoflook, chili, ui, suiker en chipotle. Perfect als dry rub, maar gebruik ook gerust een beetje olijfolie. Waar je ook voor kiest, na 1 of 2 uur zijn de kruiden voldoende ingetrokken. Voor grotere stukken vlees kun je ook 3 uur wachten.
Chicken Seasoning
Rub
Deze kruidenmix bevat onder andere paprika, salie, tijm en dragon en je kunt die het best onder de huid van de kip aanbrengen. Het is jouw keus of je dat met olijfolie wilt doen, want als dry rub werkt ook prima. Waar je ook voor kiest, na één of twee uur zijn de kruiden voldoende ingetrokken. Uiteraard kun je deze Chicken Seasoning ook inzetten voor ander gevogelte. Geniet ervan!
Piri-Piri Seasoning
Rub
Piri Piri is een Portugees gerecht met wortels in Afrika. De naam is afkomstig van een chilisoort die vaak voor Piri Piri wordt gebruikt. Deze kruidenmix bevat daarnaast gerookte paprika, knoflook, komijn, oregano, gember en nog een aantal andere ingrediënten. Je kunt er uiteraard een marinade mee maken voor kip of vlees, maar je maakt er ook eenvoudig een saus van die je voor heel veel verschillende gerechten kunt inzetten. Je hoeft alleen maar wat plantaardige olie en citroensap toe te voegen!
BBQ Seasoning
Rub
Als het weer goed is (en zelfs als dat niet het geval is), doen we niets liever dan onze barbecue ontsteken. Deze BBQ Seasoning, die je uitstekend in combinatie met olijfolie kan gebruiken, maakt die ervaring alleen maar beter. De rub combineert heerlijk met vlees en vis (1 of 2 uur in laten werken). Door ingrediënten zoals gerookte paprika, suiker, majoraan en knoflook smaken je barbecuegerechten nu nóg beter.
Roast Seasoning
Rub
Langzaam en op laag vuur, dat leidt vaak tot het lekkerste resultaat. Een geslaagd braadstuk is heerlijk mals en stond vroeger centraal tijdens familiediners. Ook nu wordt het nog gezien als een feestmaal. Deze Roast Seasoning is heerlijk en je kunt die prima gebruiken in combinatie met olijfolie. Bij deze rub is onder andere knoflook, ui, rozemarijn en tijm gebruikt. Laat het eerst een 1 of 2 intrekken voordat je begint met koken.
Lamb Seasoning
Rub
Lam wordt over de hele wereld gegeten en combineert fantastisch met kruiden en andere smaakvolle ingrediënten. Deze Lamb Seasoning tilt jouw langzaam gegaarde braadstuk of gebarbecuede lamskotelet gegarandeerd naar een hoger niveau, met onder andere peterselie, rozemarijn, oregano, mosterd en suiker. Als je wilt, kun je de Lamb Seasoning ook gebruiken voor ovenaardappels of groente.
Italian Seasoning
Rub
De Italianen weten heel goed hoe ze lekker eten moeten maken: wereldwijd genieten mensen van Italiaanse gerechten. En hoewel je deze kruidenmix kunt gebruiken voor vlees of kip, is het absoluut de moeite waard om het samen met wat olijfolie over tomaten en mozarella te sprenkelen. Je kunt ’t zelfs gebruiken voor olijfolie of verschillende kazen. In deze kruidenmix zitten veel traditionele ingrediënten, zoals rozemarijn, basilicum, tijm en oregano.
African Seasoning
Rub
Door deze kruidenmix waan je je in Afrika! Deze combinatie van prachtige gedroogde kruiden en specerijen gaan goed samen met vlees, vis en gevogelte. Onder andere koriander en peterselie geven deze rub een fris element, terwijl kurkuma en komijn nog eens extra diepgang geven. Je kunt deze met of zonder olijfolie inwrijven. Een uurtje of 2 laten inwerken geeft het beste resultaat, maar probeer het gerust eens langer te laten zitten voor een intensere smaakervaring.
Cajun Seasoning
Rub
De Cajun rub kruidenmix wordt veel gebruikt bij vleesgerechten, maar is ook lekker op je vis- en kipgerechten. Ook bij gevogelte en groenten is deze rub smaakvol toe te passen. Mississippi is dan heel dichtbij. Even 1 á 2 uur laten intrekken en dan smikkelen maar.
Salmon Seasoning
Rub
Deze Zalm kruiden zijn een speciale en goed gebalanceerde melange van zeezout, suiker, gesneden dille, gesneden rozemarijn en hele rode peper korrels. Gebruik de zalmkruiden om de zalm in te marineren en zo de overbekende Scandinavische smaak te krijgen. Deze melange maakt de basis voor Gravad lax of gravlax wat een Scandinavisch gerecht is van rauwe zalm dat voornamelijk als aperitiefhapje gegeten wordt.
Provencial Seasoning
Rub
Deze Provencial kruiden-rub pas je heerlijk toe op allerlei soorten vlees maar met name bij wildgerechten om een heerlijk provinciaalse smaak te geven. De melange het een goed uitgebalanceerde mix van suiker, zout, peterselie, oregano, rozemarijn, mosterd, basilicum, venkel, paprika, tijm, salie, marjolein en lavendelbloem. Wat ook zeer smakelijk is, is om deze rub over je aardappelen te strooien. Deze rub is met en zonder olijfolie te gebruiken. Laat het circa 1 á 2 uur intrekken alvorens te bakken of braden.
Moroccan Seasoning
Rub
Met deze heerlijke Marokkaanse kruiden-rub geef je direct een Marokkaanse smaak aan je gerecht. Wrijf deze kruiden-rub met wat olijfolie over je vis, schaaldieren, vlees en gevogelte in en laat het 1 á 2 uur intrekken alvorens te gaan bakken of grillen. Of neem de rub en wat gehakte uitjes in de wok en maak je eigen basis voor je couscous of Tajine. Een perfecte balans tussen Komijnzaad, Gember, Zout, Kurkuma, Suiker, Koriander, Peper zwart, Peterselie, Chilies, Kaneel, Nootmuskaat en Kruidnagel.
