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Scotch Single Malt Whisky
Diese Verkostung enthält 6 Proben der folgenden Whiskies:
Cragganmore, 12 Y
Speyside
John Smith, seinerzeit Schottlands erfahrenster Destillateur, baute 1869 die Cragganmore-Brennerei. Die von ihm selbst entworfenen Brennblasen zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche Form aus. Er selbst entwarf sie seinerzeit, um ein leichteres Endprodukt zu erzeugen. Die schwereren Alkohole kondensieren, fallen in die Brennblase zurück und gelangen nicht in das Endprodukt. Dies erklärt die enorme Komplexität des Cragganmore Malts. Die Whisky-Journalisten Michael Jackson und Dave Broom wählten Cragganmore zu ihrem großen Favoriten in dieser Preisklasse.
Glen Elgin, 12 Y
Speyside
Glen Elgin wurde am Ende des Whisky-Booms im Jahr 1898 gegründet und von dem Brennerei-Architekten Charles Doig aus Elgin entworfen. Es handelt sich um einen ungewöhnlich charakteristischen Speyside Single Malt Scotch Whisky aus einer wenig bekannten traditionellen Brennerei, die 10 Meilen südlich der Mündung des Flusses Lossie ins Meer liegt. Er ist ein typischer Speyside-Whisky, komplex und duftend. Am Gaumen ist er weich und malzig, mit Aromen von Honig und leicht gesalzener Butter auf geröstetem Sultaninenbrot sowie einem Hauch von Tiramisu. Ein charakteristischer Heidehonig in der Nase führt zu einem angenehmen malzigen Geschmack, der jedoch nie zu reichhaltig ist. Zu Beginn süß, dann fruchtig, ist Glen Elgin Whisky ein typischer Speyside - komplex, duftend, mit einem köstlichen Orangenblüten-Abgang. Er wird oft als "Obstkuchen in der Flasche" beschrieben.
Glenkinchie, 12 Y
Lowland
Die Brennerei hieß früher Kinchie, ist aber seit 1837 unter dem Namen Glenkinchie bekannt und liegt nicht weit von Edinburgh entfernt - daher auch der Spitzname "The Edinburgh Malt". Der Whisky aus der Lowland-Region ist für seinen leichten und blumigen Charakter bekannt. Nach umfassenden Tests haben die Destillateure von Classic Malts einstimmig beschlossen, dass eine zweijährige zusätzliche Reifung in amerikanischer Eiche dem Glenkinchie ein reicheres Profil verleiht, ohne dass er seinen wesentlichen Lowland-Charakter verliert. Dieser schottische Single Malt wird auch für viele Johnnie Walker Whiskys verwendet.
Dalwhinnie, 15 Y
Highland
Die Dalwhinnie-Brennerei liegt 326 Meter über dem Meeresspiegel und ist die höchstgelegene Brennerei Schottlands. Im Jahr 1897 wurde die Brennerei unter dem Namen Strathspey erbaut und 1905 in Dalwhinnie umbenannt. Aufgrund ihrer Lage war sie früher ein Rastplatz für Viehhändler. In den mehr als 100 Jahren ihres Bestehens hat sich die Brennerei kaum verändert. Dalwhinnie spricht von "The Gentle Spirit", wenn man über den Malt spricht. Dieser 15-jährige Single Malt reifte in Bourbonfässern.
Talisker, 10 Y
Isle of Skye
Talisker, 1830 gegründet, ist die einzige Brennerei auf der Insel Skye und wurde von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill gegründet. Auch wenn sich die Schwerpunkte gelegentlich leicht verschieben, bleibt die Verbindung von Torfrauch, maritimen Einflüssen, Süße und weißem Pfeffer eine goldene Kombination. Seit der Einführung der Classic Malts im Jahr 1988 ist Talisker zu Recht ein Favorit für viele, die diesen explosiven und komplexen Charakter zu schätzen wissen. Für sie ist dieser Whisky auch als "The golden spirit of Skye" bekannt.
Clynelish, 14 Y
Highland
Im Norden Schottlands, nicht weit von der kleinen Stadt Brora und der Nordseeküste entfernt, steht die Clynelish-Brennerei. Sie wurde 1968 erbaut und steht direkt neben der ehemaligen Brora-Brennerei - die 1983 geschlossen wurde, aber bereits 1819 gegründet wurde. Clynelish reift in Bourbonfässern und wird hauptsächlich für Blended Whiskys verwendet. Dieser schottische Single Malt ist ein wesentlicher Bestandteil von Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Nur wenige Prozent der Produktion werden als Single Malt herausgegeben: ein robuster Highland-Whisky mit einer subtilen Rauchnote.