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Olive Oil Tasting, Set 1
Diese Verkostung enthält 6 Proben der folgenden Olive Oils:
Sierra del Conde
Spain
Hergestellt vom Haus Naturvie, einem der führenden Olivenölproduzenten Spaniens. Die Sierra del Conde ist eine Mischung aus 4 verschiedenen Oliven, die alle aus den eigenen Olivenhainen von Naturvie stammen. Das Sierra del Conde ist ein Erstpressöl mit sanften Tönen von grüner Mandel, Apfel und Tomate. Dieses Olivenöl ist ein echter Allrounder, der von vielen Spitzenköchen verwendet wird. Von Suppen und Saucen bis hin zu Salaten; Dieses Öl schafft alles.
Tarragona
Spain
Dieses ungefilterte native Olivenöl stammt aus der nordspanischen Stadt Tarragona in Katalonien, einer der ältesten Olivenölregionen. Katalonien produziert viele Olivenöle, von dem das Beste aus der Region Tarragona stammt. Das Tarragona-Olivenöl, dass aus dem Arbequina-Olivenöl hergestellt wird, ist hell, leichter in der Textur und ist vielseitig im Geschmack. Es ist ein elegantes Olivenöl, dass sich sehr gut für Salate, zum Backen und mit Tapas eignet, aber es harmoniert auch gut mit einem Stück Brot.
Pago Baldios San Carlos - Oro
Spain
Dieses Olivenöl von Pago Baldios San Carlos hat den 9. Platz in der offiziellen Liste von World’s Best Olive Oils 2015 und wurde erst in 2006 introduziert. Ab dem ersten Jahr gewinnt das Oro Olivenöl viele Preise. Fast alle spanischen Topköche haben eine Flasche des flüssigen Golds in der Küche. In den Niederlanden wird es vor allem von Wilco Berends von De Nederlanden, Eric van Bochove von Restaurant ´t Vlasbloemeken und Grand Hotel Karel V in Utrecht genutzt. Sehr fruchtig mit ein wenig extra Pfeffrigkeit durch die Cornicabra Olive.
Venta del Barón
Spain
Die Autorität bezüglich das 'ranking the Olive Oil' hat diese Olivenöl auf den 1 Rang als World’s Best Olive Oil platziert. Baron Santaella ermordete seine Frau aus Eifersucht und wurde vom König aus Andalusien verbannen. Der Baron konzentrierte sich auf das Herstellen des besten Olivenöls. Als der König sein Olivenöl probierte, war er so beeindruckt, dass er dem Baron direkt begnadete und ihm seinen Adelstitel zurückgab. Das Olivenöl ist herrlich fruchtig, frisch und ein wenig grasig mit einem Hauch von Tomate, Apfel und Banane.
Au
Spain
Au steht für Aceites Unicos, was "einzigartiges Olivenöl" bedeutet und gleichzeitig ist es auch das chemische Symbol für Gold. Bereits im November werden die Picual-Oliven geerntet. Dies verleiht dem Olivenöl viel "Körper" und gibt einen starken Geschmack im Mund wieder. Leicht würzig grün und fruchtig mit einem Hauch von grünem Apfel und einer mittleren Bitterkeit.
Frantoi Cutrera – Sicilia
Italy
Frantoi Cutrera Sicilia ist ein mittelblumiges und etwas würziges Olivenöl aus Sizilien, das am besten für Fisch, Rindercarpaccio oder Gemüse verwendet wird. Die Ernte der Oliven erfolgt ausschließlich von Hand, damit die zarten Früchte vor dem Pressen, das nicht länger als 6 Stunden nach der Ernte erfolgt, nicht beschädigt werden. Die Ursprünge von Franto Cutrera reichen mehr als ein Jahrhundert zurück.
